Empat cef Kuching bawa keunikan hidangan berasaskan bahan tempatan ke Pameran Makanan Antarabangsa, Khadhya Khurak 2025 di India.
KUCHING: Keunikan Sarawak bakal mencuri perhatian dunia apabila delegasi negeri ini membawa hidangan berasaskan bahan tempatan ke Khadhya Khurak 2025 di Gandhinagar, Gujarat, India.
Acara yang berlangsung dari 15 hingga 18 Disember ini merupakan salah satu pameran makanan terbesar di India, menampilkan inovasi kulinari daripada cef dan pakar masakan antarabangsa.
Empat cef terkemuka dari Kuching dipilih untuk mewakili Sarawak pada Edisi ke-22 Khadhya Khurak dengan misi memperkenalkan kekayaan rasa dan budaya Borneo kepada khalayak global.
Mereka akan menampilkan hidangan istimewa menggunakan bahan tempatan seperti dabai, bunga kantan, rambutan, tepus, bambangan, bunga durian, bunga roselle dan avokado Sabah sekaligus mempamerkan keunikan identiti kulinari Sarawak.
Acara ini juga menampilkan Pertandingan Super Chef yang disiarkan secara langsung kepada jutaan penonton di seluruh India, menjadi tumpuan utama para penggemar masakan dan media antarabangsa.
Delegasi Sarawak diketuai oleh Cef Julian Lai Leonard Henry dari Restoran Little Hainan, yang bakal menerima Anugerah King Chef sebagai pengiktirafan terhadap kecemerlangan dan kepimpinannya dalam bidang kulinari.
Julian turut dijemput sebagai hakim dalam Pertandingan Super Chef menambah kredibiliti dan pengaruh Sarawak di arena kulinari global.
Turut serta ialah Cef Robbie Richard Balcarek dari Little Fairy Cafe, Cef Iana Akam dari Fairy Tavern dan Cef Annie Wee dari Annie Kolo Mee.
Ketiga-tiga mereka terpilih sebagai Peserta Bintang dalam kategori masakan tanpa api yang akan bersaing secara langsung di pentas antarabangsa.
Penyertaan ini bukan sahaja menonjolkan bakat dan kreativiti cef Sarawak, malah turut menyokong usaha mempromosikan Kuching sebagai Bandar Kreatif Gastronomi UNESCO dan memperkukuh reputasi Sarawak sebagai destinasi pelancongan makanan yang kaya dengan hasil bumi dan budaya tempatan.
